Convocatorias y Programas Técnicos
Capacitación dirigida a profesionales de inocuidad, empaque y calidad agroalimentaria.
Food Fraud and Food Defense (Nivel Intermedio)
Identificación de atacantes potenciales, evaluación de vulnerabilidades en líneas de empaque y aplicación de controles de mitigación para resguardar instalaciones y transporte frente a adulteraciones deliberadas.
Ver Temario y Objetivos Clave
- Módulo 1: Marco de referencia: Food Safety vs Food Defense vs Food Fraud.
- Módulo 2: Metodología TACCP y PAS 096: Perfil del agresor interno y externo.
- Módulo 3: Evaluación VACCP de materias primas y proveedores vulnerables.
- Módulo 4: Elaboración del plan de mitigación auditable ante esquemas GFSI.
- Acreditación: Constancia técnica institucional con valor curricular.
Sistema de Gestión Integral (SGI)
Integración y sinergia de estándares de calidad (ISO 9001), inocuidad (ISO 22000), seguridad y salud ocupacional (ISO 45001) y medio ambiente (ISO 14001).
BUMA: Buen Uso y Manejo de Agroquímicos
Procedimientos seguros para aplicadores, dosificación, reducción del impacto ecológico, técnica de triple lavado y plan de contingencia ante incidentes en campo.
Capacitación In-Company para Empresas
Formación personalizada en planta sobre HACCP, BRCGS, FSSC 22000 o formación de auditores internos según los requerimientos operativos de su instalación.
Ficha de Preregistro
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